和栗や東京(谷中)店

作りたてモンブランはじまりの店

〜 farm-to-table 〜

 

昭和の風情、下町レトロな雰囲気の残る、谷中ぎんざ商店街内に2011年に開業。

栗菓子、甘露煮、焼き栗、生栗、栗おこわ、栗アイス等、和栗のみを使用した、

ありとあらゆる栗商品を取り扱っている唯一無二の専門店です。

店内(イートイン)では、『和栗や』の代名詞ともなった作りたての『モンブラン』を一年を通しご提供。

(持ち帰りは一切不可、全て注文を受けてその場で作るスタイルはここから始まりました)

また、散策にも最適な『無添加栗ソフト』もご用意しております。

今では、国内はもとより、世界各国から栗好きのお客様にご来店いただいております。

 

栗と向き合い、栗と共に生きる専門店として、

これからも一人でも多くのお客様に、和栗本来の美味しさをお届けしてまいります。

 


※6/22より、9/15日迄の期間、月曜日と火曜日を定休日とさせていただきます。

(但し、8/10祝日は営業させていただきます)

暫くの間、座席数を減らし営業、最終のご案内を17時頃とさせていただきます。


<ネットショッピングのご案内>

作りたてでしかご提供していない『モンブランデセル』はご自宅にお届けする事ができませんが、

ご自宅でもお召し上がりいただけるモンブランを2点ご紹介させていただきます。

 ※現在、大変多くのご注文をいただいており、商品によってはお届けまでにお時間を頂戴しております。

 

1、『モンブランショコラ』 今シーズンの販売は終了させていただきました。

準備数を遥かに超える、大変多くのご注文をいただき、3月末で一旦販売を終了させていただきましたが、

販売期間を6月中旬まで延長させていただきます。

 

2、『モンブランアイス』特別販売 (4月9日発売開始)

イートイン(店内)にて、毎朝作りたてを提供しているモンブランアイスを、ほぼ同じ素材、配合でカップアイスに仕上げました。

賞味期限僅か2週間の至高のモンブランアイスです。

 

その他の商品はこちらをご覧ください。

和栗やネットショップ


<店頭受け渡しご予約商品のご案内>

※ご予約は前日の15時迄にメールにてお願い致します。

kurikaoru@waguriya.jp

(ご希望の商品、数量、お受け取り希望日・時間、お名前、ご連絡先電話番号を明記ください)

 

1、栗薫(冷蔵7日)1袋/700円、4袋入り箱/2,900円、6袋入り箱/4,300円

2、栗薫大福(常温1日、冷凍30日)1個/380円、6個入り箱/2,380円、8個入り箱/3,140円

3、甘露煮・渋皮煮(常温6ヶ月以上)1瓶180g/各1,750円

4、栗薫アイス(冷凍30日)1個100ml/各650円

5、モンブランシュー(当日)1個/500円 

6、モンブランショコラ冷凍14日)   4個入り箱/1,600円、6個入り箱/2,400円 (販売終了)

7、モンブランアイス冷凍14日)1個100ml/1,100円

8、厳選茎ほうじ茶(常温6ヶ月以上)1袋100g/1,100円

9、手摘み上煎茶(常温6ヶ月以上)1袋100g/3,000円

※価格は全て税込です。


※モンブラン各種は店内イートインのみでのご提供となります。お持ち帰りいただくことはできませんのでご了承ください。

お知らせ


<お休みについて>

定休日:6/22より9/15日迄の期間、月曜日と火曜日を定休日とさせていただきます。

(但し、8/10祝日は営業させていただきます)

 

暫くの間、座席数を減らし営業、最終のご案内を17時頃とさせていただきます。

 

<季節限定メニュー>

◆イートイン数量限定

『夏のモンブラン メロン/数量限定』 

日本一のメロンの産地、茨城県鉾田(旭村)より、全体量の僅かしか収穫されない特別なランクの「特秀メロン」のみを直送していただいています。メロンは収穫後に形状、糖度などによりランク分けがされます。良→優→秀の3段階が一般のランク、それを超える糖度16度以上のメロンが「特秀」ランクとなり、ほぼ一般には流通いたしません。その特別なメロンを果肉100%の贅沢なシャーベットに仕上げ、国産レモンゼリー、低温殺菌無糖生クリーム、たっぷりのモンブランクリームを合わせた夏の定番です!

 

『夏のモンブラン 桃/数量限定』 

温暖な気候の瀬戸内、香川県三豊市の自然豊かな山間で、野口さんが愛情込めて育てた『樹上完熟桃』をほぼ丸ごと1個果肉100%の沢なシャーベットゼリーに仕上げ、低温殺菌無糖生クリーム、たっぷりのモンブランクリームを合わせた夏の新定番です!

 

◆お取り寄せ

ネットショップをご覧ください。

 

 


作りたて(デザートスタイル)のモンブラン

ここ最近、作りたて(デザートスタイル)のモンブランを提供するお店が全国的に増えて来ました。

 

デザートスタイル自体に明確な定義はありませんが、注文を受けてからお皿に盛り付けるデザートスタイルのモンブランは、

持ち帰りが可能な作りたてモンブラン(賞味期限◯分と謳っている物も含む)とは大きな一線を画します。

一番の違いは食感と風味です。

絞りたてのモンブランは空気を沢山含ませることができ、食感が重たい栗を軽い食感に仕上げることができます。

そして和栗本来の風味を感じていただくには、絞りたてが一番!

栗の風味はとても繊細で、空気に触れると時間の経過と共に失われていってしまうため、

一般的には過度な甘みづけや、洋酒等の香りづけが行われます。

甘すぎるモンブランが苦手な方、お酒の香りが苦手な方、

栗本来の自然な味わいを楽しんでいただけるデザートスタイルのモンブランを是非一度ご賞味ください。

デザートスタイルのモンブラン『モンブランデセル』は、和栗本来の美味しさを一人でも多くの方に味わっていただきたいという、

創業時からの変わらぬ思いであり、和栗専門店としてのプライドの象徴です。

 

※『モンブランデセル』は株式会社和栗やの登録商標です。

和栗や谷中店について


※6/22より、9/15日迄の期間、月曜日と火曜日を定休日とさせていただきます。

 (但し、8/10祝日は営業させていただきます)

 

暫くの間、座席数を減らし営業、最終のご案内を17時頃とさせていただきます。

営業時間 11:00〜18:00(店内飲食 LO.17:30) ※原料が無くなり次第終了
お休み 春期、秋期の繁忙期は休みなく営業、それ以外の季節は月曜日が定休日となります。
住所

東京都台東区谷中3-9-14(谷中銀座商店街内)

電話番号

03-5834-2243(繁忙期、時間帯によってはお電話での対応が難しい場合がございます)