farm - to - montblanc 

<お知らせ>

★ 1月のお休み/6日、7日、11日、12日、13日、14日、17日、24日、31日

※上野マルイ『和栗や 栗のIROIRO』は休まず営業いたしております。

 

★ 氷温熟成『いわまの焼き栗』は今シーズンの販売を終了いたしました。

★現在イートインのご利用は通常通り、お並び順にご案内させていただきます。


季節限定スペシャルメニュー
(イートイン)

12月7日〜

冬のモンブラン/プレミアムショコラ

最上級クラスのクーベルチュール、北海道産バター、100%国産飼料の平飼い卵、砂糖。

小麦を一切使わず、厳選素材で焼き上げたプレミアムなガトーショコラをモンブランと共に。

1月1日〜1月5日は提供をお休みさせていただきます。

 

<2022年1月8日・提供開始・土日(祝)限定

冬のモンブラン/無添加パンケーキ

国産有機小麦、低温殺菌牛乳、100%国産飼料の平飼い卵、砂糖、ヨーグルト。

膨張剤等を一切使わず、自然由来の厳選素材のみで焼き上げたふんわりあったかパンケーキ。

今ではすっかり定番となった、モンブランとパンケーキを組み合わせた、さきがけメニューです。


<店舗混雑状況>

※イートイン整理券の配布、プレミアムモンブラン『HITOMALU』の提供は12月5日で終了させていただきました。

12月7日以降は通常通り、お並び順にご案内させていただきます。

 

11時開店直後、お茶のお時間(14時頃〜16時頃)は通年を通して混み合います。

冬季イートインご利用のお待ち時間は、15分〜1時間30分程度となります。


※モンブラン各種は店内イートインのみでのご提供となります。お持ち帰りいただくことはできませんのでご了承ください。


◆和栗やネットショッピング

・大切な方へのギフトに、手作りの栗菓子を!


モンブランの新しいスタイルは

ここから始まった

モンブラン=持ち帰るCAKE 

から 

モンブラン=食べに行くDessertへ

 

昭和の風情、下町レトロな雰囲気の残る、

谷中ぎんざ商店街内に2011年に開業。

栗菓子、甘露煮、焼き栗、生栗、栗おこわ、

栗アイス等、和栗のみを使用した、

ありとあらゆる栗商品を取り扱っている

唯一無二の専門店です。

 

店内(イートイン)では、『和栗や』の

代名詞ともなった作りたての『モンブラン』

を一年を通しご提供。

(持ち帰りは一切不可、全て注文を受けてその場で作るスタイルはここから始まりました)

 

絞りたてのモンブランは空気を沢山含ませることができ、

食感が重たい栗を軽い食感に仕上げることができます。

そして和栗本来の風味を感じていただくには、

絞りたてが一番!

栗の風味はとても繊細で、

空気に触れると時間の経過と共に失われていってしまうため、

一般的には過度な甘みづけや、洋酒等の香りづけが行われます。

甘すぎるモンブランが苦手な方、お酒や人工的な香りが苦手な方、

 栗本来の自然な味わいを楽しんでいただける

デザートスタイルのモンブランを是非一度ご賞味ください。

 

また、散策にも最適な『無添加栗ソフト』も

ご用意しております。

今では、国内はもとより、

世界各国から栗好きのお客様にご来店いただいております。

 

※『モンブランデセル』は株式会社和栗やの登録商標です。 


営業時間 11:00〜18:00(店内飲食 LO.17:30) ※原料が無くなり次第終了
お休み 春期、秋期の繁忙期は休みなく営業、それ以外の季節は月曜日が定休日となります。
住所

東京都台東区谷中3-9-14(谷中銀座商店街内)

お問い合わせ waguriya.yn@gmail.com